COCINA PORTEÑA . 170 RECETAS DEL BAR NOTABLE DE BUENOS AIRES

Sinopsis del producto

A lo largo de sus mas de 400 aos de historia,la ciudad de Buenos Aires desarrollo una gastronomia unica y propia. Platos populares como la milanesa a caballo,la pascualina o los buuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los rioncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales .ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo. y recetas de siempre: el cctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas ms. Cocina Portea de Los Galgos rene 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julin Daz y Florencia Capella rescataron del vrtigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia

9789504970989

DIAZ, JULIAN; REICH, RODOLFO