PESCADOS AL USO DEL MAESTRO DE COCINA

Sinopsis del producto

Ariel Rodríguez Palacios presenta, en este nuevo titulo de la colección, todos los secretos para elegir, limpiar, vaciar, descamar, filetear, despinar y trozar distintas especies de pescados. Con fotos paso a paso de las técnicas para su fácil comprensión.

Además, explica modos y fondos de cocción y ofrece recetas exclusivas de las más conocidas especies, con salsas y guarniciones intercambiables para dar las claves a todos aquellos que quieran ejercitar su creatividad y efectividad, al uso del Maestro de Cocina.

9789500832977

RODRIGUEZ PALACIOS, ARIEL