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2. MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA

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EXPERIMENTOS CON PRODUCTOS DE SUPERMERCADO

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SCHWEDT, GEORG

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TEXTURA DE LOS ALIMENTOS

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ROSENTHAL, ANDREW J.

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MATADEROS INDUSTRIALES

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TECNOLOGIA DEL AGUA EMBOTELLADA

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SENIOR, DOROTHY A. G. (ED.); A...

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VITAMINAS Y MINERALES EN LA SALUD Y LA NUTRICION

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TOLONEN, MATTI

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ANALISIS DE LOS ALIMENTOS

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NIELSEN, S. SUZANNE

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MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ( VOLUMEN 1 )

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BOURGEOIS, C.M.

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METODOS PARA MEDIR PROPIEDADES FISICAS EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS

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ALVARADO, JUAN DE DIOS; AGUILE...

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CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

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BLOUIN, JACQUES; MARON, JEAN-M...

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PESCADOS Y MARISCOS

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ANALISIS Y PRODUCCION DE VINO

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ZOECKLEIN, BRUCE W.; FUGELSANG...

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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS ( VOLUMEN 6 )

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2.INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA

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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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DOYLE, MICHAEL P.; BEUCHAT, LA...

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ENTREMESES

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EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN LA TEORIA Y LA PRACTICA

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ANZALDUA-MORALES, ANTONIO

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FUNDAMENTOS DE LA TEORIA Y PRACTICA DEL CATERING

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TAYLOR, EUNICE; TAYLOR, JERRY

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GUIA DE SELECCION Y ENTRENAMIENTO DE UN PANEL DE CATADORES

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FORTIN, JACINTHE; DESPLANCKE, ...

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INDICE GLUCEMICO

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WOLEVER, THOMAS M. S.

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TECNOLOGIA E HIGIENE DE LA CARNE

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PRANDL, OSCAR

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PROTEINA DE SOJA Y FORMULAS PARA PRODUCTOS CARNICOS

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HOOGENKAMP, HENK W.

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CURSO DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

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INDUSTRIALIZACION SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

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OCKERMAN, H.W.

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MICROBIOLOGIA DE LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS FRESCAS

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MATTHEWS, KARL R.

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