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CREACION CULINARIA

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MORGAN, JAMES L.

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INTRODUCCION AL CALCULO DE LOS PROCESOS TECNOLOGICOS DE LOS ALIMENTOS

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LOMAS ESTEBAN, MARIA DEL CARME...

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TEORIA Y PRACTICA DE LA ELABORACION DEL VINO

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BOULTON, ROGER B.; BISSON, LIN...

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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS ( VOLUMEN 1 )

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JEANTET, ROMAIN; BRULE, GERARD...

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MANUAL DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO

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VANOVERBEKE, DEBORAH L.

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PROCESADO Y PRODUCCION DE ALIMENTOS ECOLOGICOS

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WRIGHT, SIMON; MCCREA, DIANE

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PRACTICA E HIGIENE DEL TRANSPORTE DE ANIMALES

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VINOS DE FRUTAS

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KOLB, ERICH; DEMUTH, GUNTHER; ...

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ALERGIA E INTOLERANCIA A LOS ALIMENTOS

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DICCIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICION Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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BENDER, DAVID A.

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ELABORACION DE CERVEZA

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HORNSEY, IAN S.

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PROCESADO DE CITRICOS

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KIMBALL, DAN A.

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GRASAS Y ACEITES ALIMENTARIOS

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ZILLER, S.

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HACCP

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MORTIMORE, SARA; WALLACE, CARO...

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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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MONTVILLE, THOMAS J.; MATTHEWS...

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2. REVISIONES MIGRACION DE SUSTANCIAS QUIMICAS DESDE EL ENVASE AL

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ANALISIS MICROBIOLOGICO DE CARNE ROJA AVES Y HUEVOS

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MEAD, G. C.

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ANALISIS SENSORIAL DE VINOS

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JACKSON, RONALD S.

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2. MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA

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EXPERIMENTOS CON PRODUCTOS DE SUPERMERCADO

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SCHWEDT, GEORG

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TEXTURA DE LOS ALIMENTOS

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ROSENTHAL, ANDREW J.

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IDEAS CREATIVAS PARA REGALOS

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FACKLER, IRENE

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MATADEROS INDUSTRIALES

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GRACEY, J. F.

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TECNOLOGIA DEL AGUA EMBOTELLADA

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VITAMINAS Y MINERALES EN LA SALUD Y LA NUTRICION

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TOLONEN, MATTI

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