Sinopsis del producto Figuras. Contenido: Ahumado de alimentos. Selección de materias primas. Salmuera. Camara de ahumado. Técnicas del ahumado. Montar un negocio. Las finanzas. El mercado. Higiene y el medio ambiente. Envasado y etiquetado. Lo que se debe y lo que no se debe hacer en el ahumado de alimentos. 9788420008400 WALKER, KATE
Sinopsis del producto 304 p. 17×24 cm. Figuras. Indice de recetas. Bibliografía.Contiene: El sacrificio. Valoración de la carne. Microbiología. Maduración y putrefacción. La canal. Las tripas.Embutidos crudos y cocidos. Embutidos escaldados. Productos curados. Otras especialidades. Conservación. Condimentos. Etc. 9788420008044 SCHIFFNER, E.
Sinopsis del producto Figuras. Bibliografía. Contiene: Historia de la evolución de la pesca y de la biología pesquera. Productividad marina y pesquerías. Ecosistemas marinos y artes de pesca. Unidad de población. Muestreo y estudio de muestras. Reproducción. Alimentación. Crecimiento. Reclutamiento. Mort alidad, etc. 9788420008585 GUERRA SIERRA, ANGEL; SANCHEZ LIZASO, JOSE LUIS
9789560915467 ILABACA, SEBASTIAN
9789569438318 BLECHER, MAX
Sinopsis del producto Los aguacates kawaii de este libro son tiernos e irresistibles, y se mueren de ganas de que juegues con ellos y resuelvas problemas, laberintos, búsquedas y sudokus. También quieren ver como vas a pintar su mundo! Adéntrate en estas páginas y acompaña a los aguacates, los malvaviscos, los huevos, las piezas de […]
9789563144727 MENDEZ, ADAN
9789569438264 LA DIGNIDAD DEL SUJETO URIBE, MARIO
9789560915450 ANTINORI, ANDREA
Sinopsis del producto ¿Conoces el viejo dicho «Si seguimos solteros a los 35; deberíamos casarnos»? Pues bien; Maggie Vine hizo esa promesa con dos personas diferentes en dos etapas muy distintas de su vida. Y ambos aparecieron. Ahora Maggie Vine está persiguiendo sus sueños de ser cantante y madre; pero no le está yendo muy […]
