DECONSTRUYENDO EL PALADAR
MURPHY, VICKY
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Canjealo con 322990 puntosEnamorada del cine y con la ilusión de cambiar el mundo, poco después de terminar el colegio Vicky Murphy armó las valijas y se mudó a Cuba. Allí, rodeada por la cosmopolita, muy diversa comunidad de estudiantes llegados de todos lados, descubrió que había algo capaz de enamorarla aún más: la cocina. Fue un nuevo salto de fe: para desplegar toda su potencia transformadora debería desandar caminos que en torno a la comida había transitado la mayor parte de su vida, desnaturalizar hábitos, romper taras y prejuicios. Desarmar ese preconcepto (social; de clase y también de género) al que llamamos «gusto». Sacarse de encima la mediación del supermercado y de las autoridades culinarias. Investigar, probar y aprender de nuevo. Sumar otros sabores y texturas; descubrir combinaciones. Entender que se puede desayunar brócoli si te dan ganas, mezclar papas y chocolate o ponerle pimienta a la banana. El proceso fue revelador y liberador y quiso compartirlo. Así es como Vicky creó @tubetabel y armó una comunidad desde la cual hoy nos invita a preguntarnos cómo y por qué comemos lo que comemos. Una aventura que continúa en Deconstruyendo el paladar, ofreciéndonos recetas y propuestas inéditas para construir un camino propio, siempre artesanal, casero y basado en plantas. Contagiando las ganas de cocinarnos y de cocinar para otros. Recordando siempre que decidir cómo alimentarnos es en verdad elegir cómo queremos vivir.
9789502815008
RECETAS E IDEAS PARA COMPARTIR
MURPHY, VICKY
Peso | 678 g |
---|---|
Dimensiones | 2,20 × 19,00 × 23,00 cm |
Código de país – basado en ISO 3166-1 | Bosnia y Herzegovina |
Idioma | Español / Castellano |
Composición del producto | Producto a la venta formado por un único componente |
Editorial | |
Fecha de publicación | 30/06/2022 |
Fecha de primera publicación | 01/01/2022 |
Autor | |
Dimensiones | 19.00cm X 23.00cm X 2.20cm |
Número de páginas | 224 |
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ZONA 5 (Europa del Este y Asia) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 6 días hábiles |
ZONA 6 (Resto del Mundo) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 7 días hábiles |
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