PANES CONTEMPORANEOS

Sinopsis del producto

El mundo del pan visto desde el prisma mas contemporaneo de grandisimos profesionales de la panaderia en Espaa. Maestros Panaderos de la talla de Xavier Barriga, Xevi Ramono Josep Pascual, entre otros, presentan un amplio catalogo para los amantes del pan. Una obra de Montagud Editores que nace del equipo de la publicacion PastryRevolution. Este libro se dirige, en primer lugar, a quienes se dedican profesionalmente a elaborar distintas variedades de panes para su comercio (panaderos y cocineros), pero tambien a cualquier amante del buen pan. Que aproveche! . TECNICAS VARIADAS E INNOVACION estn presentes en todas lasrecetas, utiles para todo profesional pero tambien para cualquier amante del buen pan. . Recetas con ingredientes, procesos, fotos paso a paso y tecnicas novedosas.

9788472121485