$ 22.671,00
99999 disponibles
U$s 20,84
Sumá puntos comprando y canjealos Leer más
Canjealo con 226710 puntos
La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse de un tema de absoluta actualidad: la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC) en nuestras industrias, en particular en las industrias cárnicas, y muy especialmente en las industrias porcinas. En ellas puede hacer su aparición, con un considerableriesgo para la salud de los consumidores, una serie de microorganismos patógenos poco estimados hasta el momento en ese entorno, y que han sido denominadospatógenos emergentes. Ciertamente este texto es una aportación significativa al mejor conocimiento de los nuevos peligros sanitarios que representan los patógenos emergentes, con una documentación prácticamente exhaustiva sobre el tema, al tiempo que resalta el nuevo tratamiento que hay que otorgar a los procesos dentro de la normativa actual, haciendo especial incidencia en la trascendencia profesional de la adaptación a los nuevos procesos de aseguramiento sanitario que implican la implantación del sistema de análisis de peligros sanitarios y el control de los puntos críticos.INDICE RESUMIDO: Siglas y acrónimos. Carnización del ganado porcino. Control sanitario. Introducción a la microbiología de la carne. Listeria monocytogenes.Salmonella spp. Campylobacter spp. Escherichia Coli. Campylobacter spp. Escherichia coli enterohemorrágico serotipo O157.H7. Yersinia enterocolítica. Introducción a la seguridad alimentaria. Sistema de Autocontrol. Otros instrumentosde Seguridad Alimentaria. Bibliografía
9788479789220
FUNDAMENTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
SANCHEZ RODRIGUEZ, JOSE A.; JODRAL VILLAREJO, MANUELA L.; MARFIL NAVARRO, ROCIO; SERRANO JIMENEZ, SALUD
| Peso | 430 g |
|---|---|
| Dimensiones | ,00 × 17,00 × 24,00 cm |
| Código de país – basado en ISO 3166-1 | Bosnia y Herzegovina |
| Idioma | Español / Castellano |
| Composición del producto | Producto a la venta formado por un único componente |
| Editorial | |
| Fecha de publicación | 19/11/2009 |
| Fecha de primera publicación | 2009 |
| Autor | |
| Dimensiones | 17.00cm X 24.00cm X .00cm |
| Número de páginas | 224 |
Envío
Bonificacion de gastos de entrega a partir de $39000
Tiempos de envío
| Localidad | Tiempo de entrega estimado |
| Capital Federal | 2 – 3 días hábiles* |
| Provincia de Buenos Aires | 2 – 4 días hábiles* |
| Resto del país | 3 – 5 días hábiles* |
*A las compras durante el fin de semana se le sumarán 48 horas hábiles
Costos de envío
| Región | Costo fijo |
| Buenos Aires (GBA) | $4200 |
| Buenos Aires (Interior) | $5800 |
| CABA | $4200 |
| Catamarca | $5800 |
| Chaco | $5800 |
| Chubut | $7500 |
| Córdoba | $5800 |
| Corrientes | $5800 |
| Entre Ríos | $5800 |
| Formosa | $5800 |
| Jujuy | $5800 |
| La Pampa | $5800 |
| La Rioja | $5800 |
| Mendoza | $5800 |
| Misiones | $5800 |
| Neuquén | $7500 |
| Rio Negro | $7500 |
| Salta | $5800 |
| San Juan | $5800 |
| San Luis | $5800 |
| Santa Cruz | $7500 |
| Santa Fe | $5800 |
| Santiago del Estero | $5800 |
| Tierra del Fuego | $9900 |
| Tucumán | $5800 |
Tiempos y costos de envío
| Región | Hasta 1 kg. | Kilo extra | Tiempo |
| ZONA 1 (Brasil – Chile – Paraguay – Uruguay) | US$ 24.50 | US$ 4.00 | 3 días hábiles |
| ZONA 2 (USA y Canadá) | US$ 30.50 | US$ 5.00 | 4 días hábiles |
| ZONA 3 (Resto de América de Sur – Centro América- Caribe) | US$ 39.50 | US$ 7.00 | 4 días hábiles |
| ZONA 4 (Europa Occidental) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 5 días hábiles |
| ZONA 5 (Europa del Este y Asia) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 6 días hábiles |
| ZONA 6 (Resto del Mundo) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 7 días hábiles |
*Tiempo de salida de depósito (normalmente 3 días corridos) + tiempo de envío = plazo de entrega
Ejemplo: un pedido enviado por DHL para ser entregado en Brasil (Zona 1) se recibirá dentro de los 6 días hábiles posteriores a la confirmación de la compra.
Tiempo de salida (3 días hábiles) + tiempo de envío (3 días hábiles) = tiempo de entrega 6 días hábiles.
Aclaraciones:
Si su compra es realizada un día viernes, adicionar 2 días al tiempo de envío.
Si su compra es realizada un día sábado o no laborable, adicionar 1 día al tiempo de envío.
Si su compra contiene diferentes fechas de disponibilidad, tomaremos como válida la fecha de despacho más extensa, en función de minimizar los gastos de envío.
Este cupón solo está disponible para ser utilizado en Argentina.
A fines de mejorar nuestro servicio de entrega, solicitamos que actualices tus datos.
Pago
Medios de pago
Para compras dentro de la Argentina, las formas de pago son:
¿Es seguro usar tarjeta de crédito?
Para resguardar la seguridad de los datos en internet se han desarrollado un número de protocolos y aplicaciones usando técnicas de encriptación.
En Cúspide la seguridad está garantizada por el uso de los protocolos Secure HTTP y Secure Sockets Layer (SSL) que proveen de autenticación para servidores y navegadores. Como así también mantienen la confidencialidad e integridad de los datos por las comunicaciones entre su navegador y nuestro servidor.
Cuando un dato es enviado desde su navegador al servidor de Cúspide, el mismo es encriptado, y de esta forma se mantiene a personas no autorizadas lejos de poder interceptar o ver estos datos.
Los datos se encriptan usando algoritmo sha256RSA.
Cúspide ha seleccionado el sistema de Pago Seguro de PayU para compras internacionales y MercadoPago para compras nacionales para la validación de las tarjetas de crédito en línea. Opera con VISA (Verified by VISA homologado), Mastercard, American Express, Cabal, Tarjeta Shopping y Tarjeta Naranja, cumpliendo con los estándares internacionales y locales definidos por las tarjetas mencionadas.
Medios de pago
Para compras dentro de la Argentina, las formas de pago son:
¿Es seguro usar tarjeta de crédito?
Para resguardar la seguridad de los datos en internet se han desarrollado un número de protocolos y aplicaciones usando técnicas de encriptación.
En Cúspide la seguridad está garantizada por el uso de los protocolos Secure HTTP y Secure Sockets Layer (SSL) que proveen de autenticación para servidores y navegadores. Como así también mantienen la confidencialidad e integridad de los datos por las comunicaciones entre su navegador y nuestro servidor.
Cuando un dato es enviado desde su navegador al servidor de Cúspide, el mismo es encriptado, y de esta forma se mantiene a personas no autorizadas lejos de poder interceptar o ver estos datos.
Los datos se encriptan usando algoritmo sha256RSA.
Cúspide ha seleccionado el sistema de Pago Seguro de PayU para compras internacionales y MercadoPago para compras nacionales para la validación de las tarjetas de crédito en línea. Opera con VISA (Verified by VISA homologado), Mastercard, American Express, Cabal, Tarjeta Shopping y Tarjeta Naranja, cumpliendo con los estándares internacionales y locales definidos por las tarjetas mencionadas.
