SECRETOS DE PASTELERIA

Sinopsis del producto

Los mejores maestros pasteleros de Francia han confeccionadouan guia practica con sus recetas mas celebres, que se acompaan de fotografias paso a paso y revelan secretos profesionales. Montagud Editores, fiel al compromiso con la pasteleria que contrajo en 1906, presenta un viaje por el mundo dulce en elque se desvelan los trucos, los ingredientes fetiche y las elaboraciones indispensables de los mejores profesionales franceses. «Secretos de Pasteleria» se alza, de esta forma, como una herramienta practica de primer orden con la que cualquier tipo de pastelero dominara este noble arte. Todo, a traves de casi 650 paginas y de 180 detalladas recetas fotografias paso a paso. Tras el exito cosechado en Francia -para el prestigioso diario Le Figaro es «una biblia de la pasteleria»-, «Secretos de Pasteleria» en espaol llega a manos de lectores de todos los paises del mundo. La ultima obra de Montagud Editores se presenta, asi, como un extenso temario practico que despeja todo tipo de incognitas gracias a los mas afamados maestros galos. Son Pierre Herme, Philippe Conticini, Christophe Adam, Christophe Michalak, Claire Heitzler, Pierre Marcolini y Jean-Paul Hevin. Todo, a travesde casi 650 paginas y 2400 imagenes. . 40 recetas base, Cada una de estas recetas base da paso a recetas completas y detalladas de 140 POSTRES que llevan la firma de los mas grandes chefs pasteleros franceses.

9788472121751