TECNICAS DE ALIMENTACION Y NUTRICION APLICADAS

Sinopsis del producto

Nutrirse y alimentarse son actividades paralelas, pero no necesariamente ligadas. Este simple planteamiento debe servir de base para comprender que la alimentación humano se mueve en un espectro de posibilidades muy amplio.

En cuestiones alimenticias no hay absolutos ni extremos; es necesario conocer el equilibrio y la dieta como el contexto en el cual caben todo tipo de alimentos, siempre y cuando se complementen. Alimentarse es una parte vital de nuestra vida y, como tal nuestros hábitos y estilo de vida condicionan este proceso.

A través de cinco módulos, este libro ayudará al lector a identificar y evaluar problemas alimenticios en grupos poblacionales e individuos. Se acercará a la nutrición comunitaria; evaluará e implantará programas de educación alimentaria y aprenderá a coordinar un grupo interdisciplinario para planificar políticas alimentarías y nutricionales.

Este texto pretende dotar de herramientas para identificar y atacar problemas alimentarios.

9789701510636

GARCIA SEGOVIA, PURIFICACION; MARTINEZ MONZO, JAVIER