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LA COCINA Y LA CIENCIA

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REFRIGERACION

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BOAST, MICHAEL

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EVALUACION DE LA CARNE EN LA CADENA DE PRODUCCION

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DIRECCION DE MARKETING

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PRINCIPIOS DE LA CIENCIA AVICOLA

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REDEFINIENDO LA NUTRICION MINERAL

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TAYLOR-PICKARD, J.A.

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ALIMENTOS LO QUE CONVIENE SABER

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MANUAL DE LA LECHE DE LOS MAMIFEROS NO BOVINOS

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FRUTAS Y HORTALIZAS MINIMAMENTE PROCESADAS Y REFRIGERADAS

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WILEY, R. C.

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BIOLOGIA MOLECULAR Y BIOTECNOLOGIA

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MEDICINA DE LOS INVERTEBRADOS

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LEWBART, GREGORY A.

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LA LECHE Y SUS COMPONENTES

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BEBIDAS TECNOLOGIA QUIMICA Y MICROBIOLOGIA

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VARNAM, A.H.

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VIRUS DE TRANSMISION ALIMENTARIA

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ANALISIS SENSORIAL EN EL DESARROLLO Y CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS

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CARPENTER, ROLAND P.; HASDELL,...

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AGENDA DE LA DEGUSTACION DEL VINO

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RAJOTTE, PIERRE

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INTRODUCCION A LA TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS

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SHIBAMOTO, TAKAYUKU

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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA Y HACCP

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FORSYTHE, S. J.; HAYES, P. R.

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LOS TERROIRS VITICOLAS

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VAUDOUR, EMMANUELLE

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VALORES VALORACIONES Y VIRTUDES

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LOPEZ DE LLERGO, ANA TERESA

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CALIDAD DEL AGUA POTABLE

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FABRICACION DE PAN

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GONZALEZ SALGADO, OSCAR

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INTRODUCCION AL CALCULO DE LOS PROCESOS TECNOLOGICOS DE LOS ALIMENTOS

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LOMAS ESTEBAN, MARIA DEL CARME...

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