LOS TERROIRS VITICOLAS
VAUDOUR, EMMANUELLE
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Canjealo con 578255 puntosEl terroir está en el centro de prácticas comerciales y jurídicas de envergadura internacional. El conocimiento de la variedad de terroirs, y de su interacción con las añadas y las variedades puede proporcionar respuestas para una mejor gestión geográfica del potencial de producción.
Este libro trata de los terroirs vitícolas de forma concreta e ilustrada, bajo múltiples aspectos: medioambientales, vitícolas y enológicos, poniendo el acento sobre la zonifícación vitícola y la cartografía de los terroirs.
* La primera parte trata de las diferentes nociones de terroír, tanto técnicas como históricas, jurídicas y económicas
* La segunda parte explícita ios diferentes planteamientos de estudio de los terroirs, y propone un conjunto de métodos utilizados en Francia y en el Mundo
* La tercera parte analiza los diferentes ejemplos de estudio de los terroirs: de la parcela al conocimiento espacial del viñedo
* La cuarta parte aborda la zonificación vitícola y sus aplicaciones, describiendo los principales métodos y los criterios prácticos a tener en cuenta para llevar a cabo un estudio del terroir
* En la quinta parte se tratan los factores explicativos del ‘efecto terroir’ y su evolución y protección duradera
También hay a disposición del lector en Internet un ejemplo detallado y completo de zonifícación de terroirs puesto en marcha en el viñedo de AOC Cótes-du-Rhóne.
Esta obra se dirige a todos los profesionales del sector vitivinícola (viticultores, interprofesionales y sindicatos vitícolas, responsables de ello.
9788420011523
DEFINICIONES CARACTERIZACION Y PROTECCION
VAUDOUR, EMMANUELLE
Peso | 640 g |
---|---|
Dimensiones | ,00 × 17,00 × 24,00 cm |
Código de país – basado en ISO 3166-1 | Bosnia y Herzegovina |
Idioma | Español / Castellano |
Composición del producto | Producto a la venta formado por un único componente |
Editorial | |
Fecha de publicación | 01/11/2010 |
Fecha de primera publicación | 01/01/2010 |
Autor | |
Dimensiones | 17.00cm X 24.00cm X .00cm |
Número de páginas | 328 |
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ZONA 4 (Europa Occidental) | US$ 43.50 | US$ 8.50 | 5 días hábiles |
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