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CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS

BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V.; PALOU, ENRIQUE; POTHA...

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ISBN: 9788420008882 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Tablas. Bibliografía. Las tecnologías no termicas presentadas aquí incluyen la alta presion hidrostática, campos eléctricos pulsados, campos magnéticos oscilatorios, pulsos lumínicos, radiación y la utilización de agentes químicos y bactericidas como ayudantes en la conservación.

9788420008882

BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V.; PALOU, ENRIQUE; POTHAKAMURY, USHA; SWAMSON, BARRY

Especificaciones
Peso 560 g
Dimensiones ,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de publicación

21/07/1999
Fecha de primera publicación

01/01/1999
Autor

Dimensiones

17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas

296
Creado por