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ESCUELA DE PASTELERIA

DE LAS FORMULAS CLASICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR

REMAGGI, PABLO

$ 65.000,00

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ISBN: 9786313002900 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Escuela de pasteleria. De las formulas clasicas a las creaciones de autor es un compendio del repertorio pastelerodel chef Pablo Remaggi. Para el, todo reside en el equilibrio: de lo que conociamos, de lo que conocemos y de lo que vendra. Para lograrlo, un postre debe tener aromas, texturas y sabores que despierten lo mas sensorial de nuestro ADN y una presentacion esplendida. En este libro encontraran todas las tecnicas y tips para crear delicias clasicas y modernas como budines, tortas y tartas, semifriosmonoporciones y masas leudadas festivas. Que no se diga mas,a hornear!

9786313002900

DE LAS FORMULAS CLASICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR

REMAGGI, PABLO

Especificaciones
Peso 710 g
Dimensiones 1,70 × 19,00 × 26,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Fecha de publicación

29/04/2025
Fecha de primera publicación

01/01/2025
Autor

Dimensiones

19.00cm X 26.00cm X 1.70cm
Número de páginas

208
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