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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

JOHNS, NICHOLAS

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ISBN: 9788420008946 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Tablas. Ejemplos. Glosario. Directrices para profesionales de hotelería, restauración y catering. Explica los problemas de la higiene de los alimentos e indica como pueden ser abordados bajo un punto de vista de dirección operativa. El libro ha sido diseñado para servir como texto para cursos así como manual práctico para utilizar en el trabajo cotidiano.

9788420008946

JOHNS, NICHOLAS

Especificaciones
Peso 700 g
Dimensiones ,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de publicación

13/12/1999
Fecha de primera publicación

01/01/2000
Autor

Dimensiones

17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas

398
Creado por