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LA FORMULA DEL SABOR

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ISBN: 9788415887775 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del saborTodos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones.La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.EmociónVistaOídoTactoOlfato+ Gusto= Sabor

9788415887775

Especificaciones
Peso 1417 g
Dimensiones 225 × 225 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de primera publicación

29/06/2022
Dimensiones

225mm X 225mm
Número de páginas

352
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