MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ( VOLUMEN 1 )

Name: MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA ( VOLUMEN 1 )
SKU: 9788420007717
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ISBN: 9788420007717 Categoría: Cocina, coctelería y literatura gastronómica

Descripción

Sinopsis del producto

464 pag. 17×24 cm.
Esta primera parte trata de los aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria. Los temas: microorganismos; intoxicaciones y toxi-infecciones; flora alterante; microflora; destrucción e inhibición de los microorganismos.

9788420007717

BOURGEOIS, C.M.

Especificaciones

Peso	875 g
Dimensiones	4,60 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1	Bosnia y Herzegovina
Idioma	Español / Castellano
Composición del producto	Producto a la venta formado por un único componente
Editorial	ACRIBIA
Fecha de publicación	09/11/1994
Fecha de primera publicación	01/01/1994
Autor	BOURGEOIS, C.M.
Dimensiones	17.00cm X 24.00cm X 4.60cm
Número de páginas	464

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Región	Hasta 1 kg.	Kilo extra	Tiempo
ZONA 1 (Brasil – Chile – Paraguay – Uruguay)	US$ 24.50	US$ 4.00	3 días hábiles
ZONA 2 (USA y Canadá)	US$ 30.50	US$ 5.00	4 días hábiles
ZONA 3 (Resto de América de Sur – Centro América- Caribe)	US$ 39.50	US$ 7.00	4 días hábiles
ZONA 4 (Europa Occidental)	US$ 43.50	US$ 8.50	5 días hábiles
ZONA 5 (Europa del Este y Asia)	US$ 43.50	US$ 8.50	6 días hábiles
ZONA 6 (Resto del Mundo)	US$ 43.50	US$ 8.50	7 días hábiles